*Osta tuotteita osoitteessa:
www.kookosravinto.fi
ja tutustu koko tuotevalikoimaamme.
Kuinka neitsyt-kookosöljy valmistetaan
Vertaa tätä tavalliseen eli koprasta valmistettuun öljyyn .
Kookospalmuja (Cócos Nucífera L.) kasvaa trooppisilla seuduilla kautta maapallon, eniten rannikoilla. Puu saavuttaa 30 metrin korkeuden ja tuottaa jopa 100 kookospähkinää joka vuosi. Riippuen pähkinän koosta, tuoretta kookoslihaa tulee 250- 350 grammaa per hedelmä.
Heti sadon korjuun jälkeen kookospähkinä halkaistaan kahtia ja sisällä oleva kookosvesi otetaan talteen. Valkoinen pähkinäinen kookosliha eli malto sisältää n. 35 % kookosöljyä.
Tuoreet kookospähkinän puolikkaat raastitaan käsin, pyörivällä jyrsimen tapaisella terällä. Jotta öljy olisi korkeimman laatuista, raastettu kookospähkinä on kuivattava välittömästi.
Kuivausajan lyhentämiseksi hygieenisistä syistä ja rasvaa hajottavien entsyymien (lipaasi ja lipoksidaasi) estämiseksi, raaste kuivataan lämmitetyillä metallilevyillä tai lämpimällä ilmalla. Kuivauslämpötilat ovat 60º C ja 80º C välillä. Kookoslihan kosteus pienennetään ainakin alle 8 prosenttiin.
Neitsyt-kookosöljyn erottelu tapahtuu matalassa lämpötilassa ja mekaanisella puristusmenetelmällä. Tällä tekniikalla n. 55% neitsytöljystä saadaan talteen.
Neitsytöljystä erotellaan jäännösvesi ja paperisuodattimen avulla kiinteät hiukkaset. Suljetussa astiassa öljyn säilymisaika on jopa kaksi vuotta. Neitsytöljy on suhteellisen kallista, koska sen valmistamiseen kuluu työvoimaa ja aikaa.
Rasvahappokoostumus (HPLC for Lot No. 267/03)(englanninkieliset nimitykset)
Lauric Acid, 45.0% 12:0
Myristic Acid, 20.8% 14:0
Palmitic Acid, 8.5% 16:0
Caprylic Acid, 9.2% 8:0
Oleic Acid, 6.4% 18:1
Capric Acid, 6.3% 10:0
Stearic Acid, 2.3% 18:0
Linoleic Acid, 1.5% 18:2
Caproic Acid, 0.8% 6:0
VIRILO-neitsyt-
kookosöljyn on riippumaton luonnonmukaisen
tuotannon valvontakeskus
(Imo-DE-Öko-Kontrolstelle)
hyväksynyt luonnonmukaisesti
tuotetuksi tuotteeksi
ja sille on
myönnetty BIO -merkki. Lue lisää
